Wie lagert man Kaffee optimal?

Es gibt vor allem zwei Dinge, vor denen Sie Kaffee schützen müssen: Luft und Feuchtigkeit. Bewahren Sie vor allem gemahlenen Kaffee ausnahmslos in luftdichten Behältern auf. Der in der Luft enthaltene Sauerstoff vernichtet das Kaffeearoma und der Kaffee schmeckt nicht mehr richtig. Kaufen Sie ganze Bohnen, ist dieser Effekt nicht ganz so stark – bei Kapseln und Pads erübrigt sich die Lagerung, da diese meist sowieso luftdicht verschlossen sind.

Lagern Sie Ihren Kaffee auch lichtgeschützt, denn auch Licht zerstört das Kaffeearoma. Sie können Kaffee im Kühlschrank aufbewahren, allerdings darf man Kaffee niemals einfrieren. Friert man Kaffee ein, werden durch die tiefen Temperaturen viele Aromastoffe zerstört. Zudem beginnt der Kaffee beim Auftauen auch zu schwitzen.

Als Faustregel gilt: Kaufen Sie nur soviel Kaffee ein, wie sie in absehbarer Zeit auch verbrauchen können. Dann braucht man sich nicht zu viele Gedanken über die Lagerung zu machen. Füllen Sie auch nicht zu viel Kaffee in den Behälter der Kaffeemaschine, dort verliert er ebenfalls Aroma.